Как приготовить филе курицы, чтобы она была сочной и вкусной

Всем привет, дорогие друзья! Я думаю, что при словах «куриное филе» у многих могут возникнуть ассоциации сухой, отварной грудки. Но из курицы можно приготовить столько потрясающих рецептов! Сегодня я покажу вам как приготовить филе курицы, чтобы она была мягкой и сочной. Рецепты будут разные и подойдут всем. Если  у вас нет духовки, всегда можно воспользоваться мультиваркой или плитой со сковородкой- получится не менее аппетитно.

В первом рецепте я расскажу о том, как приготовить филе курицы в духовке. А гарниром к ней будет запечённый картофель.

Ингредиенты:

• Куриное филе- 2 шт.
• Картофель- 5-6 шт.
• Морковь- 2 шт.
• Растительное масло- 50 г.
• Майонез- 2 ст.л.
• Лук репчатый- 1 шт.
• Соль, перец- по вкусу
• Сыр твердый- 150 г.

Пошаговый рецепт:

1. Для начала нужно замариновать филе. Для этого каждую грудку снимаем с кости, если необходимо и разрезаем на 2 части. Всего получится 4 кусочка.
2. Для маринада смешаем в отдельной миске майонез и молотый черный перец.
3. Чтобы было удобнее все смешивать, маринад и курицу помещаем в пакет, плотно закрываем и равномерно распределяем майонезную смесь так, чтобы она покрыла все кусочки.
4. Убираем в холодильник на 2 часа.
5. Картофель моем и нарезаем дольками. Выкладываем в емкость, туда же добавляем масло, сушеный чеснок по желанию и ваши любимые приправы. Солим и перчим.
6. По прошествии 2 часов, достаем курицу их холодильника.
7. Выкладываем все на противень или в форму, предварительно смазанные маслом. Первым слоем будет картошка, сверху- курица. Поверх нее кладем нарезанный кольцами лук. Последним идет сыр, который нужно натереть на крупной терке.
8. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Смотрите по готовности: как только картофель будет мягкий, а курица полностью пропечется внутри- блюдо готово!

Такой рецепт куриного филе с картошкой может послужить отличным праздничным блюдом. Но и на каждый день тоже подойдет!

Еще один вариант приготовления — запечь куриную грудку с сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:

• Куриное филе- 4 шт
• Помидоры- 3 шт.
• Сыр- 150 г.
• Лук репчатый- 2 шт.
• Майонез или сметана- 4 ст.л.
• Соль, перец- по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Как и в предыдущих рецептах, курицу предварительно нужно промыть и просушить.
2. Куриные полугрудки разрезаем пополам.
3. Каждый кусочек отбиваем молотком, накрыв пакетом или пленкой. Это нужно для того, чтобы не повредить волокна, да и разлетаться по кухне ничего не будет. Должны получиться довольно тоненькие отбивные.
4. Филе солим и перчим с двух сторон.
5. Нарезаем помидоры тонкими кружками и лук кольцами. Сыр трем на крупной терке.
6. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Сверху выкладываем колечки лука, смазываем майонезом или сметаной, кладем кружок помидора и щедро посыпаем сыром. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

За счет майонеза и томатов филе курица получается очень сочная. Обязательно попробуйте!




А следующий вариант как раз для тех, у кого нет духового шкафа, а вкусный ужин приготовить хочется.

Курица на сковороде в кляре

Ингредиенты:

• Куриное филе- 2 шт.
• Соль, перец- по вкусу
• Яйца- 2 шт.
• Мука пшеничная- 1 ст.л.
• Чеснок- 2 зубчика

Рецепт приготовления:

1. Курицу промываем, промакиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем на небольшие кусочки.
3. Посыпаем перцем и натираем пропущенным через пресс чесноком. Оставляем филе мариноваться минут на 30.
4. Готовим кляр: для этого в миске смешиваем яйца, 1 ложку муки, солим и перчим смесь. Емкость лучше брать меньшего диаметра, так удобнее будет окунать курицу.
5. Ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством масла.
6. Обмакиваем каждый кусочек в получившемся кляре и выкладываем на сковороду.
7. Обжариваем курицу по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
8. Украшаем свежей зеленью и наслаждаемся!

Вариацией этого блюда может стать курица, обваленная в панировочных сухарях

1. Сухари смешиваем с солью и специями.
2. Обваливаем курицу сначала в яйце, затем в панировке.
3. Обжариваем на масле, в своеобразном полуфритюре (курица должна быть погружена в масло наполовину) до появления золотистой корочки.
4. Подаем с вашим любимым соусом.

Этот рецепт для тех, кто не любит проводить много времени на кухне. Курица в мультиварке со сметаной — быстро и вкусно!

Ингредиенты:

• Куриное филе- 300 г.
• Сметана 20%- 200 г.
• Лук репчатый- 1 шт.
• Чеснок- 2 зубчика
• Соль, перец- по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Нарезаем курицу маленькими кусочками, солим и перчим.
2. Выкладываем в чашу мультиварки на режим «жарка» или «выпечка» и, периодически помешивая, обжариваем 10 минут.
3. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок. Держим еще 5 минут.
4. Переставляем мультиварку на режим «тушение», добавляем сметану. Чем жирнее она будет, тем лучше.
5. Тушим все еще 30 минут.
6. Блюдо готово! Подаем к столу.Буду рада увидеть ваши отзывы и комментарии. До встречи в моем блоге!

Видео рецепт: