Рецепты приготовления теплых салатов со свининой

Теплый салат со свининой всегда получается очень сытный, питательный. Особенно сильно они понравятся сильному полу. Готовить их можно как в качестве праздничного блюда, так и в обычные дни на обед или ужин. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат со свининой и жареными грибами. Мясо отлично сочетается с любыми видами грибов, поэтому мы предлагаем вам несколько разнообразных рецептов с добавлением не только жареных, а также маринованных, отварных грибочков.

Полезные свойства свинины и грибов

Несмотря на то, что свинина является жирным видом мяса, она рекомендуется для употребления в ряде случаев. Так, например, беременным полезно это мясо, которое участвует в формирование костей плода. Кроме этого, содержание холестерина в свинине в 2 раза ниже, чем в сливочном масле, и в 3 раза меньше, чем в куриных яйцах. Магний и цинк в ее составе хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему, а высокое содержание жира способствует согреванию организма в условиях аномально низкой температуры. Помимо этого, она занимает 2 место по усвояемости желудком, поэтому ее разрешено включать в рацион даже маленьким деткам, начиная с 8 месяцев.

Что касается грибов, то они обладают уникальным составом, включающим все необходимые для организма белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Кроме этого, они содержат 18 ценнейших аминокислот, которые оказывают благотворное влияние на организм человека.

Поэтому сочетание этих продуктов получается не только вкусным, но и полезным.

Салат с вареной свининой — простой и вкусный рецепт

Хорошими компаньонами свинине в салатах становятся овощи, в первую очередь, лук и морковь. Их можно отварить, тогда блюдо будет менее калорийным, или обжарить, в этом случае калорийность будет выше, но и сам салат вкуснее.

Продукты:

• Свинина– 300 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Соль, перец.
• Масло (для обжарки).
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Свинину отварить по классическому рецепту: с лучком, солью и приправами. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления первых блюд или соусов.
2. После того, как свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона, охладить. Мясо для салата нарезать кубиками.
3. Овощи (морковь и лук) почистить, промыть от песка и грязи, морковь натереть, лук порезать.
4. На разных сковородках притушить овощи в растительном масле до готовности. Также охладить.
5. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками.
6. Смешать овощи и мясо в салатнике, посолить, поперчить. Майонеза требуется совсем немного.

Для снижения жирности в салат можно добавить сухарики, но подавать в таком случае его нужно сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими.

Как приготовить салат со свининой и грибами

Кроме овощей, хорошими компаньонами в салате со свининой могут стать грибы, причем брать можно лесные и выращенные человеком – шампиньоны, вешенки в отварном или обжаренном виде. Один из самых красивых и вкусных рецептов салат «Грибная полянка» с шампиньонами.

Продукты:

• Отварная свинина – 200 гр.
• Шампиньоны целые (очень маленькие по размеру) – 200 гр.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Огурцы маринованные – 1 шт.
• Картофель – 1-2 шт.
• Укроп для украшения.
• Майонез для заправки.

Алгоритм действий:

1. Для этого блюда необходимо предварительно отварить свинину, овощи и яйца. Мясной бульон можно использовать для супа или борща, а готовое филе нарезать небольшими кубиками.
2. Яйца, картофель, маринованные огурцы натереть в разные емкости.
3. В прозрачный салатник или порционные тарелки укладывать слоями, промазывая майонезом. Порядок следующий – отварная свинина, слой натертого картофеля, затем огурцы, отваренные яйца. Верхний слой промазать хорошенько майонезом.
4. Засыпать мелко нарезанным зеленым укропом. Свежие грибы предварительно отварить в подсоленной воде, маринованные – процедить от маринада. Красиво расставить по поверхности шампиньоны.

Великолепная «Полянка» готова ко встрече с любителями салатов!

Салат с лесными грибами и свининой

Необходимые продукты:

• лесные грибочки — 0,2 кг;
• лук — 2 шт. (небольшие головки);
• яйца курицы – 4 – 6 шт.;
• майонез – 1 баночка;
• растительное масло – немного;
• кукуруза – 1 маленькая баночка;
• сыр мягких сортов – 120 г;
• петрушка – 20 г (свежая).

Как готовить:

1. Сначала на тарелке выкладываем слой из мелко нарезанной свинины.
2. Сверху выкладываем слой предварительно обжаренного лука.
3. Смазываем все майонезом.
4. Следующий слой из измельченных яичек.
5. Затем выкладываем наши отварные лесные грибочки.
6. Опять смазываем все майонезом.
7. Посыпаем сверху сыром.
8. По периметру украшаем кукурузой.
9. Сверху посыпаем зеленью петрушки
10. Салатик готов.

Сытный салатик

Продукты:

• 1 грудка куриная (предпочтительнее, если она будет копченой);
• грибочки – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 130 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• 2 – 3 зубчика чеснока;
• соль.

Как готовить:

1. Покрошить кубиками свинину, курочку.
2. Лук с шампиньонами пассеровать.
3. Яйца сварить, охладить, мелко покрошить.
4. Сыр измельчить теркой.
5. Соединить все ингредиенты в салатнике, чеснок выдавить при помощи пресса.
6. Положить майонез.
7. Хорошо перемешать.

Салат со свининой, языком и грибами

Необходимые ингредиенты:

• язык – 220 г;
• грибочки – 220 г;
• картошка – 2 – 3 клубня;
• 2 небольших свежих огурца;
• 4 яйца;
• соль;
• майонез.

Готовим салат:

1. Язык, грибы предварительно отварить.
2. Язык, свинину нарезать, можно соломкой или кубиками.
3. Отварные грибочки мелко порезать.
4. Картофель отварить в мундире, покрошить.
5. Огурцы нарезать небольшой соломкой.
6. Яйца измельчить.
7. Соединить все продукты
8. Посолить
9. Заправить майонезом, перемешать.

Салат со свининой и грибами

Ингредиенты

• свинина отварная — 200 г;
• морковь сырая — 0,5 шт.;
• шампиньоны свежие (или отваренные лесные грибы) — 80 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• зелень петрушки — 1/4 пучка;
• чеснок — 1 зубчик;
• уксус 9% — 0,5 ч. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль, перец черный свежемолотый — по вкусу.

Процесс приготовления

1. Морковь, чеснок и лук очистить. Отварную свинину остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Добавить к свинине морковь, натертую на крупной терке.
3. Шампиньоны нарезать пластинами и вместе с нарезанным полукольцами репчатым луком поместить в сковороду с растительным маслом.
4. Обжарить грибы с луком на среднем огне, помешивая, до легкой румяности, чуть подсолив, затем остудить. Грибы с луком и измельченную петрушку выложить в салат со свининой и морковью. Добавить майонез, посолить и поперчить.
5. В салат добавить измельченный чеснок и влить немного столового уксуса, хорошенько перемешать и дать ему настояться в прохладном месте минут 15.
6. Выложить очень вкусный салат, приготовленный со свининой и грибами, в салатник, подать к столу.

Мясной салат с грибами и сыром: рецепт со свининой

Ингредиенты на 4 порции:

• Свинина – 300 г;
• Шампиньоны – 6 штук;
• Картофель – 2 шт.;
• Маринованные огурцы – 2-3 шт.;
• Твердый сыр – около 150 г;
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• Майонез, укроп, соль.

Время приготовления: 1 час 35 мин.

Как приготовить

1.  Для приготовления лучше использовать свиную вырезку, шейную часть или корейку на небольшой кости. Такое мясо быстрее приготовится, получится сочным и отлично подойдет не только для приготовления салатов, но и закусок.
2. Свинину варим в воде с добавлением соли 45-50 мин. По желанию можно дополнить бульон очищенным луком и молотым черным перцем. Мясо остужаем, а бульон оставляем и готовим из него ароматные томатные или сливочные соусы.
3.  Картофель промываем с губкой и, не очищая, отвариваем в подсоленной воде около 30 мин. Остужаем и очищаем.
4.  Чтобы сделать грибы чистыми, шляпки шампиньонов очищаем от верхней пленки и соскабливаем ножки.
5.  Нарезаем шампиньоны на средние куски, выкладываем в масло, не накрываем и готовим около 10 минут на среднем огне. Постоянно помешиваем. Готовые грибочки остужаем.
6.  Картошку нарезаем кубиками, солим и перемешиваем. Для красоты салатик будем собирать в небольших стаканчиках (4 шт.). На дно стаканов выкладываем равное количество картофеля и поливаем майонезом. Блюдо можно приготовить слоями в одной глубокой тарелке или салатнике.
7.  Свинину освобождаем от костей, нарезаем на кубики, делим на 4 части и добавляем в стаканы.
8.  Мясо поливаем майонезом. Огурчики нарезаем как картошку и аккуратно размещаем на свинине.
9.  Огурцы обильно поливаем соусом. Кусочки обжаренных грибов (по части) выкладываем на огурцы и снова добавляем майонез.
10.  Сыр крупно натираем и выкладываем на грибочки.
11.  Вкусный мясной салат со свининой, грибами и сыром украшаем веточками укропа и сразу подаем на стол. Салат с мясом отлично подходит к запеченными овощам и мясным вторым блюдам.

Советы в приготовлении:

• Салат по желанию можно дополнить слоем из консервированного горошка, который добавляем между грибами и сыром.
• Если блюдо готовим не на праздничный стол, то все ингредиенты можно нарезать кубиками и перемешать с майонезом. Такое блюдо желательно дополнить разнообразной измельченной зеленью.
• У салата получится другой вкус, если отварной картофель заменить на консервированную белую или красную фасоль.
• Чтобы салатик стал острее, добавляем на мясо слой из репчатого красного лука. Нарезаем его на небольшие кубики или полукольца.

Салаты из мяса свинины всегда получаются очень сытными, питательными. Особенно сильно они понравятся сильному полу. Готовить их можно как в качестве праздничного блюда, так и в обычные дни на обед или ужин. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат со свининой и жареными грибами. Мясо отлично сочетается с любыми видами грибов, поэтому мы предлагаем вам несколько разнообразных рецептов с добавлением не только жареных, а также маринованных, отварных грибочков.

Салат со свининой, сыром и жареными грибами

• 1 крупный свежий огурчик;
• грибочки (шампиньоны) – 370 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сыр – 0,2 кг (предпочтительнее твердых сортов);
• зеленый лучок – 80 г;
• растительное масло;
• майонез;
• лук – 1 шт.;
• петрушка (зелень) – 20 г;
• соль.

Как приготовить

1. Нарезаем наш огурчик лучше кубиками.
2. Лук с грибочками также крошим, затем обжариваем на медленном огне.
3. Свинину тоже мелко режем соломкой, допускается также кубиками – кому как больше нравится.
4. Яйца отвариваем, измельчаем с помощью терки или яйцерезки.
5. Зеленый лук мелко шинкуем.
6. Сыр измельчаем при помощи крупной терки.
7. Затем следует соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, хорошенько перемешать.
8. Подавать на стол, предварительно посыпав зеленью петрушки, заправив майонезом.

Горячий салат с грибами, свининой и креветками

• грибочки – 0,25 кг (предпочтение отдать маринованным шампиньонам);
• креветки – 0,4 кг;
• свежее мясо – 0,3 кг;
• перчик болгарский – 1 шт. (красный);
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт. (репчатый);
• оливковое масло;
• соль.

Как приготовить

1. Свинину режем на мелкие кусочки и обжариваем на оливковом масле до зарумянивания.
2. Перец — полукольцами.
3. Затем добавляем к мясу грибы, лук, перец, пассеруем вместе 5 минут.
4. Креветки отвариваем в соленой воде, очищаем.
5. Добавляем их в сковороду с мясом.
6. Следом выдавливаем чеснок.
7. Пассеруем все вместе еще 4 минутки.
8. Подавать салат нужно в горячем виде.
9. Перед подачей можно немного заправить его оливковым маслом.

Мы рассказали вам о самых популярных, простых рецептах приготовления салатов с добавлением свинины и грибов. Важно отметить, что если вы используете для приготовления не шампиньоны, а свежие лесные грибы (белые, подберезовики, подосиновики), перед использованием их необходимо подвергнуть тепловой обработке. Кроме этого, во многих рецептах можно спокойно заменить свежие отварные грибы маринованными. Что касается мяса свинины, то вместо отварного вполне можно использовать запеченное.

Салат со свининой и шампиньонами

Предлагаемый вашему вниманию необычный салат относится к питательным блюдам. Несмотря на простоту приготовления, может быть использован в качестве праздничного блюда. Салат отличает колоритный вид и прекрасные вкусовые качества. Может быть добавлен в копилку ваших рецептов, радовать гостей и вызывать гордость членов семьи за кулинарные способности хозяйки.
Смотрите, как приготовить салат со свининой и шампиньонами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 200 Грамм
• Гранат  — 1/2 Штуки
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Орехи грецкие  — 50 Грамм
• Салатные листья  — 3 Штуки
• Лук фиолетовый  — 1/2 Штуки
• Майонез  — 100 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Масло рафинированное  — По вкусу
• Перец молотый черный  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить

1.  Начинать необходимо с подготовки свиной вырезки: вымойте, обсушите, крупно порежьте. Положите мясо на предварительно разогретую сковороду, минут 15 прожарьте с двух сторон.
2. На отдельной сковороде прожарьте шампиньоны. Промокните их бумажным полотенцем от остатков жира и остудите.
3. Лук очистите от кожуры, порежьте на полукольца, залейте кипятком.
4. Для того чтобы блюдо приобрело современный красивый вид, салат порвите на кусочки руками. Грецкие орехи измельчите, можете это сделать с помощью ножа.
5. Приступите к приготовлению соуса. Смешайте майонез, дробленый чеснок, поперчите. Очистите гранат, приступите к формированию блюда.
6. Выложите на блюдо салатные листья. Положите мясо, грибы. Сверху насыпьте лук и грецкие орехи. Украсьте блюдо точками из соуса, насыпьте зерна граната. Поздравляем, ваш салат готов.

Куриный салат с пикантной заправкой

Салат не требует дорогих и необычных ингредиентов. В составе простые и доступные продукты для каждого.

Пять вкусных и недорогих салатов, которые станут украшением новогоднего стола

Нам понадобятся ингредиенты:

1. Куриное отварное филе (300 г).
2. Шампиньоны консервированные – 1 банка (лучше резаных).
3. Три столовых ложки зеленого горошка консервированного.
4. 150 г твердого сыра.
5. Три вареных яйца.
6. Свежий огурец (200-250 г).
7. Соевый соус 15 мл.
8. Чайная ложка горчицы.
9. Сок лимона/лайма (20 мл.).
10. Несладкий йогурт.

Как приготовить

1. Курицу порезать либо руками разобрать на волокна. Добавить к мясу порезанный огурец, покрошить яйца. После открыть грибы, слить жидкость.
2. Горошек. Сделать заправку – смешать соевый соус, горчицу, сок лимона и йогурт. Заправить салат. Сверху посыпать мелко натертым сыром.

Всех Вам благ!