Рецепт салата с киноа, авокадо и цитрусовыми

Киноа – это не только чрезвычайно полезная, но и очень вкусная зерновая культура. С киноа можно приготовить очень аппетитный диетический салат для всей семьи. Предлагаем вам сделать яркий салат с киноа, авокадо и цитрусовыми сразу большими порциями, чтобы хватило на всю семью.



Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 стакан красного киноа
• 2 грейпфрута
• 2 апельсина
• сок 1 лимона
• 1 спелый авокадо
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. кунжутной пасты
• несколько веточек зеленого лука
• соль и перец.

Приготовление:

Приготовьте киноа как указано на упаковке, обычно 12 минут в подсоленной кипящей воде, процедить и оставить остывать. Снимите с цитрусовых кожуру, аккуратно очистите от пленки, чтобы сохранить соки и отложите в сторону. Очистите авокадо, нарежьте его кубиками и сбрызните лимонным соком.

Сделайте заправку для салата. Из части цитрусовых, выдавите сок,  затем добавить оливковое масло и кунжутную пасту и эсмешайте. Добавьте нарезанный лук, затем посолите по вкусу.

Смешайте киноа, авокадо, цитрусовые и подавайте с соусом.



Очень вкусный и освежающий салат!