1. Салат с редиской и яйцом
Идеально подойдет яйцо-пашот или просто сваренное вкрутую яйцо с жидким желтком.Ингредиенты:
- 10 редис,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 яйцо,
- 1 перец,
- 4 столовые ложки сметаны,
- 2 огурца,
- 2 помидора,
- листья салата,
- специи.
Перец нарезать крупными кусочками и обжарить на антипригарной сковороде без масла. Остальные овощи нарезать произвольно, перемешать и заправить сметаной и специями. Сверху выложить вареное яйцо.
2. Салат с редиской, персиками и авокадо
Противостоять такому рецепту просто невозможно.
Ингредиенты:
- 120 г редиса,
- 120 г салата,
- 1 авокадо,
- 120 г персиков,
- 1 стебель сельдерея,
- 120 г огурцов,
- 100 г тофу,
- 80 г меда,
- 100 мл оливкового масла,
- 30 мл соевого соуса ,
- 20 мл рисового уксуса,
- специи,
- кунжут.
Смешайте тофу, масло, уксус, соевый соус, мед и специи в блендере: это ваша заправка. Нарезать все ингредиенты в случайном порядке, смешать с соусом и посыпать салат поджаренными семенами кунжута.
3. Салат с редиской и солеными огурцами
Получается интересное сочетание свежих и соленых овощей.
Ингредиенты:
- 3 редиса,
- листья салата,
- 1 стебель сельдерея,
- 2 помидора,
- 1 соленый огурец,
- половина перца,
- зеленый лук,
- растительное масло.
Листья салата крупно порвать, а все остальные овощи мелко нарезать. Салат перемешать и заправить растительным маслом по вкусу.
4. Салат с редиской и свеклой
Очень ярко, вкусно, красиво и полезно.
Ингредиенты:
- 3 свеклы,
- 2 редиса,
- половина красной луковицы,
- 4 столовые ложки соевого соуса,
- зеленый лук,
- оливковое масло,
- специи.
Свеклу варить до готовности, тонко нарезать, заправить маслом и специями. Точно так же мелко нарежьте и приправьте редис. Смешать ингредиенты, добавить красный и зеленый лук и салатные поля с соевым соусом.
5. Салат с редиской и яблоками
Мало ингредиентов и такое богатство вкусов!
Ингредиенты:
- 200 г редиса,
- 300 г яблок,
- половинка лимона,
- ароматные травы,
- 2 яйца,
- 100 мл йогурта,
- 1 столовая ложка дижонской горчицы,
- специи.
Яйца отварить и мелко нарезать, яблоки и редис нарезать соломкой. Сбрызнуть все лимонным соком и заправить йогуртом горчицей и специями.
6. Салат с редиской и ботвой
Вот как можно использовать целый пучок редиски!
Ингредиенты:
- 200 г редиса с ботвой,
- 50 г рукколы,
- 6 стеблей зеленого лука,
- 125 г йогурта,
- 1 чайная ложка меда,
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
Нарежьте ботву, хорошо промойте, крупно нарежьте и добавьте в рукколу. Туда же добавить тонкие ломтики редиса и мелко нарезанный зеленый лук. Заправить салат йогуртом, горчицей и медом.
7. Салат с редиской, капустой и сельдереем
Один из самых диетических рецептов салатов из редьки.
Ингредиенты:
- 2 редиса,
- 1 помидор,
- половина огурца,
- 50 г капусты,
- половина стебля сельдерея,
- пучок кориандра,
- пучок базилика,
- зеленый лук,
- масло и специи.
Нарезать все овощи произвольно и добавить нарезанную капусту. Измельчить зелень в салат, приправить и сбрызнуть маслом по вкусу.
8. Овощное оливье с редиской
Замечательная свежая альтернатива классическому рецепту!
Ингредиенты:
- 6 шт. редиса,
- 2 картофелины,
- 100 г мягкого сыра,
- 1 огурец,
- 1 маринованный огурец,
- четверть болгарского перца,
- 2 яйца,
- зеленый лук и зелень,
- 100 г сметаны,
- 1 ч.л гранулированной горчицы.
Картофель отварить с яйцами и нарезать примерно одинаковыми кубиками все ингредиенты. Добавить измельченную зелень, смешать сметану с горчицей и заправить салат.
9. Салат с редиской и арбузом
Еще один экзотический рецепт в нашей подборке.
Ингредиенты:
- 150 г арбуза,
- 3 редиса,
- 1 лайм или лимон,
- 1 чайная ложка тертого имбиря,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- листья мяты,
- 2 столовые ложки нарезанного кориандра,
- руккола,
- 2 столовые ложки арахиса,
- специи.
Удалить цедру лайма и отжать сок, смешать со специями, имбирем и оливковым маслом. Арбуз, соль и поля крупно нарезать половиной приправы. Редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с измельченной мятой, кинзой и рукколой, добавить жареный арахис и остальную заправку. Смешайте ингредиенты.
10. Салат с редиской в японском стиле
Секрет кроется в заправке, которая кардинально преобразит привычное сочетание продуктов.
Ингредиенты:
- 1 огурец,
- 150 г редиса,
- 1 пучок кориандра,
- 2 столовые ложки кунжутного масла,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- 0,5 чайной ложки васаби,
- 1 чайная ложка рисового уксуса,
- кунжутные семена.
Овощи нарезать тонкими ломтиками, кориандр мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты заправки, пока не получите однородную смесь, влейте салат и обильно посыпьте кунжутом.
11. Салат с редиской и морковью
Выглядит как традиционная корейская морковь, но оказывается оригинальнее.
Ингредиенты:
- 7 редис,
- половинка моркови,
- зеленый лук,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст.л оливкового масла,
- 1 ч.л яблочного уксуса,
- по 0,5 ч.л кориандра и острого перца,
- соль.
Морковь натереть на терке по-корейски, редис нарезать тонкой соломкой, зеленый лук нашинковать и добавить измельченный чеснок. Залить салат маслом и уксусом, смешать со специями и дать немного приправиться.
12. Салат с редиской и перловкой
Вы обязательно впервые попробуете этот салат! Вместо ячменя подойдет рис или булгур.
Тебе понадобится:
- 5 штучек редиса,
- 1 стакан вареной перловой крупы,
- 1 огурец,
- 1 пучок укропа,
- 1 ч. л. соевого соуса,
- 1 ст. л. растительного масла,
- специи.
Овощи и ароматные травы нарезать как можно мельче и добавить к отварной и остывшей каше. Заправьте салат сливочным маслом, соевым соусом и любимыми специями.
13. Салат с редиской, грушей и сыром
Очень интересный рецепт подойдет и для закуски, и для десерта.
Ингредиенты:
- 1 пучок редиса,
- 1 груша,
- 150 г сыра,
- горсть измельченных грецких орехов,
- 100 мл йогурта,
- по 1 чайной ложке меда и дижонской горчицы,
- специи.
Грушу и редис нарезать тонкими ломтиками, сыр нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Смешайте йогурт с медом, горчицей и специями, полевым салатом и посыпьте грецкими орехами.
14. Салат с редиской, картофелем и щавелем
Обильно, просто и оригинально одновременно.
Ингредиенты:
- 6 редис,
- 3 картофелины,
- 2 огурца,
- 1 пучок щавеля,
- 4 яйца,
- 1 пучок зелени,
- 4 ломтика белого хлеба,
- 150 г сметаны,
- специи,
- чеснок.
Картофель отварить с яйцами и нарезать дольками. Остальные овощи крупно нарезать и меньше – все овощи. Хлеб нарезать кубиками и обсушить на сковороде. Заправляем салат сметаной с добавлением специй и чеснока.
15. Салат с редиской и шпротами
Идеально подходит для гренок или сухарей.
Ингредиенты:
- 1 банка кильки,
- 5 редисок,
- зеленый лук,
- укроп,
- 2 яйца,
- 3 ломтика черного хлеба,
- сметана и специи.
Хлеб нарезать кубиками и обсушить. Измельчите зелень, редис, яйца вкрутую и даже шпроты. Все перемешать и заправить сметаной и специями.
16. Салат с редиской и курицей
А еще – с яично-соевыми блинами!
Ингредиенты:
- 7 редис,
- 1 куриное филе,
- пол кочана пекинской капусты,
- 4 яйца,
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- майонез.
Яйца взбить с соевым соусом, обжарить яичные оладьи и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, редьку нарезать тонкой соломкой и добавить отварную курицу. Салат перемешать и заправить майонезом по вкусу.
17. Салат с редиской, красным луком и грецкими орехами
Здесь невероятно подходит ароматный кориандр и грузинские специи. Полезный и вкусный овощной салат можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 4 редиса,
- 2 помидора,
- 1 огурец,
- 1 красная луковица,
- 1 перец,
- салат и овощи,
- 50 г грецких орехов,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- 1 столовая ложка винного уксуса,
- специи.
Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку, чеснок измельчить и все смешать с уксусом, маслом и специями. Все овощи крупно нарезать и аккуратно заправить салат ореховой заправкой.
18. Салат с редиской и фасолью
Консервированная мягкая фасоль лучше всего.
Ингредиенты:
- 8 редисок,
- 450 г фасоли,
- половина красной луковицы,
- 150 г консервированного горошка,
- базилик,
- зеленый лук,
- 70 мл оливкового масла,
- лимонный сок и цедра,
- мед.
Редис нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами, овощи нашинковать произвольно. Добавьте фасоль, горох и полевой салат с заправкой из масла, лимонного сока, меда и цедры по вкусу.
19. Салат с редиской, фетой и апельсиновой заправкой
Перед подачей посыпьте салат свежими листьями мяты.
Ингредиенты:
- 300 г редиса,
- 150 г сыра фета,
- 3 апельсина,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 чайная ложка карри.
Отжать апельсиновый сок, довести до кипения и несколько раз прокипятить 20-30 минут. Когда соус остынет, добавьте масло и карри. Редис крупно нарезать, фету и поля с приправой измельчить.
20. Салат с редиской и творогом
Рекомендуем взять рассыпчатую рикотту, в идеале домашнюю!
Ингредиенты:
- 200 г редиса,
- 1 огурец,
- 100 г творога,
- листья салата,
- зеленый лук,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- специи,
- зелень.
Редис и огурец нарезать ломтиками, листья салата разорвать, зелень мелко нарезать. Смешайте листья салата и масла, лимонный сок и специи. Сверху посыпать сыром рикотта.