Быстро и просто: салат из моркови с сыром

Салат из моркови с сыром – это простой и вкусный рецепт. Готовить такой салат одно удовольствие. Нашинковать можно все на кухонном комбайне и просто заправить майонезом. Более того такой салат еще и очень полезен. Морковь очень богата каротином, который улучшает цвет лица и зрение. Ну а сыр украшает вкусовую гамму этого блюда.

Конечно, из моркови, сыра получается вкусный салат, но его можно дополнить. В данном случае уместно будет куриное мясо, овощи и зелень. Кстати для эксперимента можно использовать и разные сорта сыра. К тому же крабовые палочки и кукуруза также очень подойдут в данном случае.

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления салата из моркови с сыром, а также другие варианты такого салат. Рецепты очень легкие и станут отличным дополнением к ужину. Такие салаты можно готовить даже на праздники, они обязательно понравятся вашим близким и гостям.

Салат Рыжик с морковью и сыром

Ингредиенты:

• 2 моркови;
• 200 гр. ветчины;
• 150 гр. твердого сыра;
• 80 гр. грецких орехов;
• 2 зубка чеснока;
• ½ ч. л. горчицы;
• перец по вкусу;
• домашний майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Для изготовления этого блюда следует подготовить все ингредиенты. Морковку следует промыть, после очистить. На крупной терке или шинковке натереть корнеплод.
2. Ветчину следует нарезать тонкой соломкой, сыр также натри на терке.
3. Смешай майонез с горчицей и давленым чесноком. Соедините ингредиенты и добавьте измельченные орехи, заправь блюдо подготовленным соусом и перемешай.

Салат с кукурузой и грибами

Ингредиенты:

• Грибы – 300 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Кукуруза консервированая – 380 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 100 гр.
• Куриное филе – 300 гр.
• Сыр – 150гр.
• Соль по вкусу
• Майонез – 180 гр.
• Растительное масло – 2ст. л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для начала промываем куриное филе, отвариваем его до готовности около 20-25 минут после закипания. По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня, остужаем курицу. Затем мелко нарезаем кубиками.
2. Теперь лук очищаем, мелко крошим. Так же очищаем корнеплод, натираем на средней по величине тёрке. Шампиньоны промываем, ошпариваем кипятком, нарезаем кубиками.
3. Теперь обжариваем лук на растительном масле. Теперь добавляем к нему морковь и слегка обжариваем. Добавляем грибы, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Остужаем массу.
4. Затем яйца натираем на крупной терке, сыр так же следует натереть на терке. Теперь смешиваем все ингредиенты, немного подсаливаем. Заправляем блюдо майонезом.

Салат с яблоками и сыром

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 3 шт.
• Яблоко – 4 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Майонез – 250 гр.
• Сыр чеддер – 300 гр.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Чистим, режем тонкими колечками репчатый лук. Бланшируем. Яблоки чистим, трем на мелкой терке. Чем больше яблок, тем сочнее салат.
2. Корнеплод чистим, тоже трем мелко. Яйца варим до полной готовности, после остужаем. Затем их следует мелко нарезать. Сыр трем на крупной терке.
3. Укладываем слоями, щедро сдабривая каждый слой майонезом: бланшированный лук, яблоки, морковь, яйца, сыр, украшаем сверху зеленью. Такое блюдо можно сразу подавать к столу.

Салат из моркови и яиц с сыром

Ингредиенты:

• 2 свежих моркови,
• 4 яйца,
• 100 гр. сыра,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока, 50 гр. очищенных грецких орехов,
• 50 мл растительного масла,
• 100 гр. майонеза,
• черный перец, соль по вкусу,
• 100 гр. оливок.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для салатика лук очистите, после замаринуйте, добавив соль, перец, сахар. Сварите вкрутую яйца, отделите белок от желтка, отдельно их мелко порежьте. Для блюда сыр натрите на крупной терке.
2. Овощ очистите, потрите на крупной терке, спассеруйте в растительном масле. Чеснок мелко порежьте. Для салата орехи мелко порежьте.
3. Выложите блюдо слоями в неглубокую салатницу в следующем порядке: белок, сыр, лук с мелко порезанными орехами, морковь с чесноком, белок, желток. Между слоями салат промажьте майонезом. При подаче к столу блюдо украсьте зеленью укропа, оливками.

Салат из сырой моркови

Ингредиенты:

• морковь – 500 гр.
• сыр – 200 гр.
• чеснок – 3 зуб.
• майонез 1-2 ст.л.
• соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты для салата. Вымойте и очистите морковь. После чего натрите её на терку.
2. Сыр следует брать твердых сортов. Его следует натереть на крупную терку. Чеснок очистить, после измельчить через чеснокадавку.
3. Смешайте ингредеинты, добавьте соль и майонез. Все хорошо перемешать.

Салат из моркови с яйцом и сыром

Ингредиенты:

• 2 моркови;
• 2 яйца;
• 50 гр. твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, черный молотый перец;
• сметана.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 10 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Очистить морковь и натереть ее на крупной терке. Выложить в салатник.
2. Натереть сыр на крупной терке и отправить к морковке.
3. Вареные яйца очистить, после тоже натереть на крупной терке.
4. Добавить в блюдо к моркови яйца, выдавить чеснок через пресс. По вкусу посолить, поперчить, заправить сметаной.

Салат с копченым сыром, корейской морковью и курицей

Ингредиенты:

• сыр копченый – 80 гр.;
• морковь корейская – 100 гр.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• копченая курица – 300 гр.;
• соль;
• майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. С корейской морковки слить всю жидкость. Копченое куриное мясо разделить на кусочки, отделить от кости и нарезать мелкими кубиками.
2. Яйца отварить, после пропустить через яйцерезку. Копченый сыр натереть не мелкой терке, чтобы салат был более воздушным.
3. Далее начинаем укладывать ингредиенты в формочку слоями. Каждый слой смазываем майонезом.
4. На первый слой укладываем нарезанные яйца, немного присаливаем слой. Укладываю копченое куриное мясо. Сыр укладываю следом. А на последний слой укладываем морковь. Украшаем готовый салат зеленью петрушки.

Салат из моркови с яблоком и изюмом

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.,
• Яблоко — 1 шт.,
• Изюм — 20 гр.,
• Чеснок — 2-3 зубчика,
• Сыр – 150гр.,
• Грецкие орехи — 50 гр.,
• Сметана — 2 ст. ложки,
• Соль — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Помойте яблоко, морковь и изюм. Очистите чеснок. Овощ очистите от кожуры. После чего натрите ее на терке для корейской моркови. Сыр так же натрите на терке.
2. Снимите шкурку с яблока. Натрите его на мелкой терке. Добавьте в миску с морковью. Сюда добавьте сыр.
3. Обсушите бумажной салфеткой или полотенцем изюм. Выложите его в миску к остальным ингредиентам салата. Добавьте в салат сметану.
4. Ложкой перемешайте его. Перед измельчением грецкие орехи поджарьте на противне в духовке или же на сухой сковороде. Порубите их ножиком, но не слишком мелко и всыпьте в миску с морковным салатом.
5. Осталось добавить в блюдо зубчики чеснока, пропущенные через пресс и посолить его по вкусу. Блюдо с морковью, яблоком и изюмом снова перемешайте. Готовый морковный салат выложите в салатник или креманки. Украсьте по желанию зеленью.

Салат из свеклы с морковью и сыром

Ингредиенты:

• Морковь -200 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Свекла – 300 гр.
• Грецкие орехи – 30 гр.
• Майонез – 100 гр.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Свежую морковь следует натереть на мелкой терке. Если морковь сильно сочная, то выделяющуюся жидкость необходимо отжать.
2. Сыр тоже натереть на мелкой терке. Изюм и чернослив необходимо на 5 минут залить кипятком, затем жидкость слить.
3. Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Добавить к свекле грецкие орехи и мелко порезанный чернослив, хорошо перемешать.
4. В салатницу выложить тертую морковь с изюмом. Если морковь несладкая, то немножко посыпать сахаром. Сверху залить майонезом.
5. Для следующего слоя смешать сыр, выдавленный через пресс чеснок и ложку майонеза. Выложить ровным слоем в салатник.
6. Последним слоем необходимо выложить свеклу, можно немного посолить. Сверху залить майонезом и украсить зеленью по желанию. Дать салатику пропитаться пару часов.

Морковь с сыром – полезные советы и хитрости

• Главный секрет вкусного салата – сочная и сладкая морковь. Из вялого и сморщенного корнеплода, ничего стоящего не получится.
• Чтобы легко натереть плавленый сырок, нужно его подержать в морозилке. Он затвердеет и справиться с задачей будет намного проще.
• Чтобы сыр не налипал на терку, ее нужно смазать небольшим количеством масла. Можно просто взять кусочек и натереть нужную сторону. Или смочить тряпочку в растительном масле и пройти по поверхности.
• Если натерли много моркови, то ее можно сложить в пакет и убрать в холодильник или заморозить.
• Свежий чеснок в закусках легко заменяется сушеным и после настаивания закуски вкус почти не отличается. Но помните, что концентрация высушенного продукта намного выше, чем сырого. Класть его нужно меньше, иначе блюдо получится слишком острым.