Лучшие блюда с креветками к Новому Году

Новый год самый яркий и ожидаемый праздник с весёлым и бурным застольем, которое принято отмечать в кругу родственников и близких друзей, за одним большим празднично накрытым столом. Как и всё остальное, праздничные блюда на Новый год должны быть особенными и отличаться оригинальностью от тех, которые мы привыкли готовить каждый день.

Как приготовить креветки на новый год – рецепты блюд

Если вы устали от традиционного просоветского новогоднего застолья, предлагаем вам нашу подборку рецептов для праздничного ужина. Приготовьте блюда из креветок, удивите себя и своих гостей.

Жаренные креветки на сковороде

Замороженные неочищенные морепродукты, приготовленные на сковороде, имеют тонкий вкус и аромат.

Ингредиенты:

• лимон — 1 шт.
• креветки — 950 гр.
• масло сливочное — 75 гр.
• чеснок — 15 зубцов
• укроп свежий — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Разморозьте моллюски. Параллельно нашинкуйте зелень, цитрус и чеснок. Смешайте с морепродуктами. По вкусу всыпьте любимые специи а так же соль. Оставьте блюдо на 30—40 минут.
2. Отправьте сковороду на конфорку, растопите сливочное масло. Выложите маринованные морепродукты. Накройте крышкой и томите на среднем огне около 7 минут.
3. Выключите плиту и оставьте продукт под крышкой ещё на четверть часа. Подавайте креветки, полив лимонным соком.

Креветки в кляре к новогоднему столу

Ингредиенты:

• креветки крупные – 550 г;
• зубцы чесночные – 2-3 шт.;
• масло оливковое – 20 мл;
• молотый душистый перец – щепотка;
• пиво светлое или вода газированная – 190 мл;
• мука просеянная – 190 г;
• яйцо куриное крупное – 1 шт.;
• растительное масло без аромата – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Первоначально следует разморозить молюсков, затем очистить, оставив только хвостики, а затем замочить минут на двадцать в смеси оливкового масла, выдавленного чеснока, соли и душистого перчика.
2. После этого следует выложить моллюсков на салфетку подсыхать затем готовим кляр. Смешиваем просеянную муку с пивом или газированной водичкой и яйцом, добиваясь однородности, а затем оставляем настаиваться минут на тридцать.
3. Когда малюски подсохнут, а кляр настоится, окунаем по одной креветке в мучную смесь, тут же закладываем в основательно разогретое на сковороде масло. Даем изделиям подрумяниться с двух сторон на сильном огне, а затем выкладываем на тарелку,тут же подаем к столу.

Рецепт жареных королевских креветок

Ингредиенты:

• Креветки королевские — 1 кг
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — 3-4 зубка
• Соль — 3 щепотки или по вкусу
• Розмарин — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Жарить креветочки в панцире гораздо удобнее а так же быстрее, а еще в таком виде они сохраняют свой изумительный вкус. Наливаем масло в сковороду, разогреваем её, выкладываем на горячее дно мелко нарезанный чеснок. Посыпаем его розмарином, жарим 2-3 минуты.
2. Далее выкладываем в сковороду креветки, начинаем обжаривать их до зарумянивания. Если моллюсков у вас много, тогда жарьте их порциями. Каждая порция должна прожариваться в достаточном количестве масла, чтобы морепродукты смогли достигнуть нужной консистенции и приобрели красивый румянец.
3. Как только панцирь начнёт темнеть – сразу достаём их из сковороды, перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
4. На этом приготовление окончено. Когда остатки масла будут убраны – жареные креветки можно подавать к столу. Такая закуска идеально подойдёт к шампанскому, коньяку, красному и белому вину.

Королевские креветки с салатом

Ингредиенты:

• Гигантские креветки – 250 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соус Винегрет – 10 гр.
• Салат листовой – 25 гр.
• Чеснок
• Вино белое – 10 мл.
• Масло растительное – 20 мл.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Тигровые креветки разморозить естественным способом при комнатной температуре. Затем креветки почистить от панцирей, не удаляя последнюю фалангу с хвостиком и голову. Затем слегка надрезать спинку креветки и удалить кишку. Затем хвосты креветок промыть под холодной проточной водой, а также промыть головы креветок, сверху немного оттянув голову от хвоста, направив в панцирь струю воды, чтобы вымыть из головы кишки и мозги.
2. Чеснок очистить от шелухи, порезать мелким кубиком. Креветки положить в глубокую миску. В миску добавить белое вино, несколько капель лимонного сока, растительное масло, добавить рубленный чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Мариновать креветки в течение 7 – 10 минут.
3. Затем вынуть креветки из маринада, обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки по 1 – 2 минуты с каждой стороны. Затем обжаренные креветки довести до готовности, либо в сковороде под крышкой, либо в духовке при температуре 180 – 200 градусов, в течение 4 – 5 минут. Креветки готовы.
4. Листья салата Латук тщательно промыть, просушить, затем хаотично нарвать руками на небольшие фрагменты. Затем салатные листья заправить соусом Винегрет.
5. С одного края широкой плоской круглой тарелки выложить заправленный салат. С другого края тарелки выложить тигровые креветки. Украсить долькой лимона а так же зеленью.
   

Тушеные креветки с чесноком

Ингредиенты:

• креветки – 2 кг;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 150 мл;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разморозить креветки при комнатной температуре. Зубчики чеснока очистить, затем мелко порубить. Петрушку вымвтьть, обсушить при помощи бумажного полотенца и мелко нашинковать.
2. Глубокую сковороду поставить на огонь, растопить сливочное масло, выложить чеснок, зелень после обжаривать в течение 2–3 минут.
3. Когда обжарка будет готова, добавить к ней креветки, хорошо перемешать и обжаривать морепродукты до золотистого цвета. Добавить молотый перец и соль.
4. Влить в сковороду кипяченую воду, накрыть крышкой, тушить креветки около 10 минут на среднем огне. Тушеные креветки с чесноком готовы, можно наслаждаться их пикантным вкусом.

Салат с креветками и огурцом

Перед новым годом, все хозяйки ищут интересные рецепты салатов на праздничный стол. Этот легкий и вкусный салат по достоинству оценят все гости. Так что смело можете переходить к приготовлению этого вкусного салатика.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г ;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• консервированная кукуруза – ½ банки;
• майонез – 200 г;
• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовление вкусного салата стоит начать с креветок. Это самый трудоемкий а так же длительный процесс. Для варки морепродукта следует налить в кастрюлю воды и дать ей закипеть. Когда жидкость будет интенсивно булькать, необходимо добавить в нее соль, перец и запустить креветки. Их надо довести до кипения, снять с огня. Пусть продукт немного полежит в кипятке, после чего вода сливается.
2. Когда компонент остынет, нужно очистить морепродукты от хвостиков, голов и панцирей. Чтобы избежать всей этой возни, можно сразу купить очищенный вариант. Для приготовления вкусного салата можно использовать даже креветки в малосольном рассоле, который предварительно сливается.
3. Затем нужно заняться огурцами а так же яйцами. Овощ следует хорошенько вымыть и снять с него кожуру. Огурец надо порезать мелко, лучше всего тоненькой соломкой, а яйца, предварительно сваренные вкрутую, остужаются и освобождаются от скорлупы. Их тоже надо порезать мелко, кубиками.
4. Теперь можно заняться выкладкой вкусного салата. Если следовать рекомендациям, которые предлагает пошаговый рецепт с фото, то первыми в салатник идут мелко нашинкованные огурцы.
5. Сверху выкладывается кукуруза, которую представительно нужно извлечь из банки и дать ей немного стечь.
6. Далее идут морепродукты. Они покрываются яйцами, порезанными кубиками. Остается только добавить к компонентам заправку. Традиционно используется майонез.

Салат Праздничный

Предлагаем вам попробовать на этот Новый год невероятно вкусное блюдо из креветок с тематическим названием и очень аппетитным видом.

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная – 1 банка
• сыр твердый – 100 г
• креветки (замороженные) – 300 г
• яйца куриные (вареные) – 2 шт.
• кальмары – 300 г
• яблоко (кислый, твердый сорт) или лимон – 1 шт.
• крабовые палочки – 100 г
• перец болгарский – 0,5-1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Провариваем замороженные креветки пару минут в кипящей воде, охлаждаем и при необходимости очищаем.
2. Обжариваем на сильном огне кальмары в течении 3-4 минут, постоянно помешивая.
3. Измельчаем ингредиенты для праздничного блюда из замороженных креветок в виде салата: яйца и сыр трем мелко, крабовые палочки режем на небольшие кусочки.
4. Смешиваем все указанные ингредиенты, добавляем кукурузу, затем заправляем майонезом. Украшаем готовый продукт кусочками яблока и сладкого перца.

Помидоры с сыром и креветками

Ингредиенты:

• 10 помидор
• 150-200 г сливочного сыра
• 10 вареных замороженных креветок
• свежий укроп или петрушка
• 1-2 зубчика чеснока при желании

Способ приготовления:

1. Помидоры надо вымыть и обсушить полотенцем. Срезать маленькие крышки и аккуратно вынуть мякоть ложкой. При желании помидоры внутри можно чуть-чуть присолить.
2. Креветки, если они уже вареные и заморожены, надо только прогреть в отваре. Для этого следует налить в кастрюлю воду, посолить ее, положить смесь перцев горошком, лавровый лист и довести до кипения. Выложить креветки и, когда вода снова закипит, выключить нагрев. Подождать минуту и слить отвар. Креветки охладить.
3. С подсоленных помидоров слить образовавшийся сок. Начинить их мягким сыром, для чего можно использовать кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет со срезанным уголком. Сыр при желании можно смешать с чесноком, пропущенным через пресс или с мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.
4. Сверху помидоры оформить креветками или ломтиками малосоленой рыбы. Блюдо с закуской из помидоров можно накрыть салатными листьями и украсить по своему вкусу.

Советы, которые сделают блюда с креветками неповторимыми

• Чтобы креветки получились вкусными, очень важно купить их хорошего качества: они должны быть одинаковыми по размеру, со скрученными к головке хвостиками, одинакового цвета и с блестящим панцирем;
• Замороженные креветки в супермаркетах продаются, как правило, уже варенные (это можно понять по цвету – они розовые), и их нельзя долго варить: для маленьких это около двух минут, а для крупных королевских или тигровых – 3-4 минуты. Переваренные креветки становятся “резиновыми” на вкус;
• Сырые креветки (по цвету, они серые и даже прозрачные) варятся дольше – 7-10 минут;
• Чтобы с чисткой креветок не возникало проблем и вопросов, сначала отделите от креветки лапки, потом голову, а в конце – панцирь;
• Воды, в которой будут вариться креветки, должно быть в 2-2,5 раза больше от объема самих креветок;
• Отправляйте креветки в уже подсоленную, кипящую воду;
• Знайте, что готовые креветки всплывают и становятся более прозрачными;
• Креветки идеально подходит к овощным салатам.