Как правильно готовить барабульку пошагово

Мой муж очень любит рыбачить. Не так давно он поймал рыбку со смешным названием «Барабулька». В сегодняшней подборке рецептов я поделюсь с Вами тем, как готовить барабульку. Начнем с самого простого варианта – на сковороде.

Как готовить барабульку: Рыба жареная, вкусная

Список ингредиентов:

Количество порций: 6-7

• Барабулька — 1 кг
• Мука — 3 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль и перец черный молотый — по вкусу

Не смотря на то, что ингредиенты просты до безобразия, все желающие смогут приготовить это блюдо.

Вот наши действия:

1. Барабульку очистить от плавников, чешуи и иного мусора.

1. Приготовить тарелку с мукой, куда Вы примешали соль и черный перец.

1. Обвалять каждую рыбину в такой своеобразной панировке.

1. Раскалить сковороду с растительным маслом, жарить рыбу до румяной корочки.

1. Чтобы убрать избыточное масло барабульку выложить на салфетку. Для гарнира отлично подойдет вареный рис и овощной салат. Чтобы еще больше оттенить вкус можно подать ломтик лимона.

Это блюдо позволит в полной мере насладится рыбным вкусом. Для большей диетичности барабульку можно запечь в духовке.

Рыбное блюдо духовое для гурманов

Список ингредиентов:

Количество порций: 4

• барабулька – четыре штуки;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – три-четыре ложки (столовые);
• чеснок – два зубчика;
• зелень петрушки – половина пучка.

Приготовленная таким образом рыба в домашних условиях порадует своим вкусом даже гурманов.

1. Рыбу необходимо подготовить, удалить все внутренности, чешую.
2. Разделанные тушки посолить-поперчить по вкусу.
3. В миске рыбу залить маслом.
4. Чеснок помельчить, заложить его к рыбе.
5. Петрушку мелко изрубить, перемешать с остальными компонентами.
6. Промариновать рыбу не менее получаса.
7. Маринованную рыбку запекать в духовке не менее 40 минут.
8. Подавать с ломтиком лимона.

Этот рецепт не так распространен как барабулька жареная, но все же имеет место быть. Следующим вариантом у нас будет рыбка запеченная в фольге.




Конечно, есть еще и такие походные варианты, как на гриле, на мангале ( очень вкусно, ведь рыба пропитывается запахом дымка), а уж приготовленная на костре, равно как и на углях барабулька – истинный деликатес, к сожалению в условиях городской квартиры недоступный. Однако же хозяйкам не стоит расстраиваться.  Приготовив рыбу в фольге можно получить не меньшее наслаждение.

Рыбка запеченная в металлическом листе

Список ингредиентов:

Количество порций: 2-3

• барабулька – 4 рыбки,
• лимон – ½ шт.,
• сливочное масло – 2 ст. ложки,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Это блюдо позволит раскрыть в полной мере вкус рыбы, не отвлекаясь на какие-либо гарниры и другие вкусы.

1. Рыбу разделать, удалив полностью чешую, плавники, внутренности.
2. Залить рыбку соком из лимона. Его нужно выжимать из половинки плода, активно работая руками.
3. Фольгу и рыбу очень щедро замазать маслом.
4. Оставшиеся выжимки лимона разложить на рыбе порезав на небольшие ломтики.
5. Плотно завернуть фольгу.
6. Барабульку запекать в духовке не менее получаса.

Запах от духовки такой сильный, что надо будет отгонять домочадцев от нее. Последний рецепт, который рассмотрим в обзоре – барабулька в мультиварке. Этот рецепт понравится тем, кто следит за фигурой.

Рыбное блюдо для самых передовых домохозяек

Список ингредиентов:

Количество порций: 1-4

• Барабулька некрупная — 6 шт.
• Мука — 50 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Соль
• Для маринада:
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладки красный и желтый — по 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Маслины — 100 г
• Перец чили — 1 шт.
• Бальзамический уксус — 1 ч. Л

Барабульку можно приготовить и в мультиварке.

1. Рыбу подготовить, выпотрошить, очистить.
2. Посолить, в т.ч и внутри. Обвалять в муке.
3. В мультиварке активировать режим «Жарка»
4. Влить масло, обжарить рыбу. Готовность достигается не менее чем через 3 минуты.
5. Овощи порезать, очистить. Лук порезать кольцами.
6. Чашу вымыть.
7. Запустить режим «Жарка», залить масло.
8. Все овощи загрузить в чашу, в черный перец, маслины. Протушить пару минут.
9. Присолить, влить уксус бальзамический.
10. Глубокую форму наполнить рыбой и подливой. Остудить, накрыть пленкой, убрать в прохладное место.

Готовая понравится всем, кто только ее попробует.

Видео рецепт: